Extreme Culinary

 SATE COBRA

     Pada umumnya makanan yang dihidangkan dalam bentuk sate adalah sate ayam & sate kambing. Namun terdapat hal yang berbeda di Jawa Tengah, tepatnya di daerah Alkid (Alun-Alun Kidul) Kota Solo. Mulyadi, menawarkan kuliner yang berbeda dan tidak wajar alias kuliner ekstrim yaitu sate kobra. Ular kobra yang dikenal begitu ganas dan menakutkan dari spesies liar ular yang terkenal dari bisanya yang beracun, namun memberikasn manfaat bagi tubuh, salah satunya sebagai penguat (tahan fisik), dan organ dalam ular dapat dijadikan sebagai jamu, serta darah, sumsum tulang, dan empedu ular kobra sebagai minuman berenergi.

     Mulyadi menekuni dunia kuliner ekstrim sejak tahun 1986, dan menyajikan makanan hewan ektrim yaitu ular kobra merupakan salah satu keunikan tersendiri baginya. Mulyadi menghidangkan sajian ular kobra hanya saat ada pesanan, jadi ular tersebut sebelumnya masih dalam keadaan utuh dan hidup serta masih berbisa, jikalaupun pelanggan mau, dapat juga dengan bebas menyaksikan proses pengolahan ular kobra dara masih hidup hingga disajikan dalam bentuk makanan.

     Warung sate kobra mulyadi mulai buka di Alun-Alun Kidul solo pada pukul 16.00-21.00 WIB seporsi sate kobra dibandrol dengan harga 40-70 ribu tergantung ukuran serta jenis kobra yang ingin disajikan.

Ular Kobra yang akan disajikan

Pemotongan kepala ular kobra untuk membunuh ular kobra serta memutus jaringan racun bisa yang ada pada tubuh ular kobra. Kepala dijepit bertujuan agar kobra tidak menyerang dan mengeluarkan bisanya.

Darah, sumsum tulang, dan empedu ular kobra diletakkan di gelas kecil untuk diminum oleh konsumen yang dipercaya sebagai minuman berenergi.

Proses pengulitan dan pembersihan bagian dalam ular, serta bagian dari tubuh ular kobra seperti kulit dan organ dalam lainnya yang tidak dapat dikonsumsi

Pengolahan terakhir organ ular kobra yang akan disajikan dalam bentuk sate.

Potret Warung SATE COBRA ALKID

"Pak Mul"